Confiserie Mi-Carême



Ici vous trouverez un listing de nos thés, accompagnés d'une brève description ainsi que le temps d'infusion conseillé

Thés de Ceylan

Nom Description Temps d'infusion
Ceylan Finest 001 Une feuille entière donnant une infusion légère, parfait pour le thé de 5h 3/5min.
Ceylan Superieur 002 Une belle feuille régulière légèrement parfumée pour l'après-midi 3/5 min.
Ceylan Kenilworth 039 Plus corsé que le pettiagalia, plus particulièrement pour le petit déjeuner avec ou sans lait 3/5 min.
Ceylan Fanning 008 Feuille brisée excessivement fine qui procure un thé très corsé. Idéal au petit déjeuner. 3/5 min.
Pettiagalla 042 Ce jardin de Ceylan est connu pour son arôme rond et moelleux qui surprendra les amateurs par sa très faible teneur en acidité. 3/5 min.
Kumana 860 très faible en théine 0,72 % au lieu de 4 % 3/5 min.


Thés des indes

DARJEELING FOP NAMRING 208 Ses bourgeons tendres donnent une liqueur ambrée au parfum de fruits murs 3/5 min.
DARJEELING GFOP SUPERIEUR 204 Un savant mélange de différents jardins lui confère une saveur d'amande et de pêche mûre 4/5min
DARJEELING GFOP JUNGPANA 205 Plantation situé à 2 200 mètres environ. Introduction idéale pour commencer votre quête de grands crus. 4/5 min.
ASSAM BOP 211 Provenant de la vallée du Brahmapoutre, corsé riche en tanin, sans âcreté.. Avec du lait 4/5 min.
ASSAM GFOP Supérieur 213 Parsemé de pointes dorées son intensité, son goût vous aideront à commencer une belle journée. Lait indispensable. 4/5 min.


Thés de Chine non fumés

KEEMUN 302 Thé de la province d'Anhui. Léger au parfum subtil, se boit sans lait 4/5 min
GRAND SZECHWAN FOP 398 Issu de la province de Sichuan, ce thé donne une tasse colorée, aromatique, plus corsée que le keemun mais moins que le Yunnan. Ne se boit pas mais se déguste…. 4/5 min
GRAND YUNNAN GFOP 305 Un des seuls thés qui réunit force et parfum sans amertume. Supporte un nuage de lait et possède les vertus du thé du matin. 4/5 min
YUNNAN CELESTE TGFOP 988 Une feuille très régulière, comportant de nombreux tips, ce thé donne une liqueur corsée sans amertume, ronde, longue en bouche, supportant une nuage de lait froid. 4/5 min
MELANGE CARAVANE SUPERIEUR 309 Ainsi dénommé parce qu'il était transporté autrefois à dos de chameau de la chine vers l'occident. Au goût délicat, subtil et au parfum rare. 4/5 min


Thés de Chine fumés

CHINE POINTES BLANCHES 318 Mélange des meilleurs FOP et souchong de chine légèrement fumés, agrémenté de pointes blanches. 3/5 min
SMOKEY LAPSANG Thés noirs arômes Saura convaincre les amateurs du Lapsang Souchon. 3/5 min
SMOKEY TARRY Thés noirs arômes Étonnera les consommateurs de Tarry Souchon. 3/5 min


Les mélanges classiques

STRONG BREAKFAST 009 Alliance de Ceylan, Darjeeling et Assam. Du thé, du lait : la parfaite première tasse pour ceux qui se lèvent tôt. 4/5 min
MELANGE ANGLAIS 803 L'harmonie entre les trois grandes origines du thé. Ceylan, inde, chine. Sa douceur permet de la consommer à toute heure de la journée. 4/5 min
YUNNAN DARJEELING GFOP 807 Le mariage de la délicatesse du Darjeeling et la force du Yunnan. Peut se boire tout au long de la journée. Le matin avec du lait 4/5 min
ASSAM YUNNAN GBOP 823 Mélange à petites feuilles de 2 grandes régions de thé. Corsé long en bouche sans amertume. Parfait pour un petit déjeuner de choc. 4/5 min
MELANGE DES SEIGNEURS TGFOP 989 Les 2 grands origines du thé, Assam et Yunnan réunies dans ce somptueux mélange aux proportions judicieuses pour donner un breuvage d'essence divine. A déguster par curiosité...Afin d’être envoûté. Avec ou sans lait. 4/5 min
BRUN TEA 505 les grandes feuilles de darjeeling et d'assam accompagneront le petit déjeuner tardif du week end en famille avec ou sans lait 4/5 min

Thés déthéinés

THE DETHEINE 862 FS Thé de Ceylan déthéiné. Peut se consommer du matin au soir avec une rondelle d'orange ou une goutte de lait froid 4/5 min
THE DETHEINE VANILLE 789 FS Thé de Ceylan déthéiné, arôme vanille. 4/5 min


Thés d'Afrique du sud

ROOIBOS CIDERBERG 3490 Arbrisseau de la famille des "épineux" fine tiges et fleurs jaunes, (Ouest d'Afrique du sud). Sert à préparer une boisson sans caféine et à faible teneur en tanin. Se consomme comme le thé, peut se consommer avec du Miel ou du lait. Délicieux froid, nature ou mélangé au jus de fruit 4/5 min
ROOIBOS CARAMEL TOFFEE 3643 délicat mélange de rooïbos africain et arôme caramel, enrichi de morceaux de caramel ne contenant pas de théine. Une boisson idéale pour les bambins. 4/5 min
ROOIBOS CITRUS 3454 Rooïbos d'Afrique du sud, huiles essentielle des citron vert, clémentine et orange sanguine arôme Kola, écorces d'orange et fleurs d'hélianthe. Mélange frais équilibré.. Surprenant.. 4/5 min
ROOIBOS FRUITS ROUGES 3669 Rooibos d'Afrique du sud, arômes fraise gariguette et framboise, morceaux de fraise et fleurs de mauve. Coktail de fruits rouges gai et original. 4/5 min
ROOIBOS ORIENTAL 3676 Rooibos d'Afrique du Sud, arômes fruits de la passion, pêche de vigne et fraise des bois, morceaux de fruits et fleurs de bleuet multicolore. 4/5 min
MATE VERT DU BRESIL 025 Liqueur vert orangé à la saveur légèrement amère avec de très subtiles notes fumées ; L'amertume peut être adorée avec un peu de sucre 4/5 min


Thés blancs de Chine

PAÏ MU TAN (pivoine blanche) 3036 La cueillette de ce thé n'a lieu qu'au printemps et est réalisée manuellement. Les feuilles sont flétries puis séchées. 4/6 min
GREAT EARL GREY 3668 Le thé blanc nous invite à une variation parfumée. Des écorces de bergamote accompagnent ce mélange. 4/6 min
PASSION DES FLEURS 3455 Délicatesse du thé blanc alliée à la subtilité des parfums de rose d'abricot et de passion. 4/6 min


Thés verts du Japon

JAPON SENCHA FUKUYU 348 Les Senchas (thés façonnés en aiguilles aplaties après un étuvage à la vapeur) sont très appréciés au Japon pour leurs saveurs raffraichissantes. Cette récolte d'été offre une tasse aux notes végétales puissantes et à l'arome fruité avec une légère amertume. 2/3 min
GENMAÏCHA 349 mélange de thé vert Bancha (sencha aux feuilles cueillies tardivement) de riz torréfié et de maîs souffé donnant une liqueur aux notes vertes marines et de céréales grillées. Accompagnera à merveille un brunch à base de bacon et d'œufs. 2/3 min


Thés verts de Chine

CHINE GUNPOWDER N°1 850 Thé vert roulé en forme de "poudre à canon" 3/4 min
YUNNAN VERT 3008 Délicat thé poussant au Sud de la province de Yunnan. Les feuilles à l'aspect vert pâle sont finement ondulées. Infusion jaune clair dont la liqueur assez corsée imprègne le palais et reste long en bouche. 3/4 min
SENCHA DE CHINE 4218 un thé vert manufacturé en chine mais d'inspiration Japonaise. Ses feuilles sont travaillées en bâtonnets et offrent une infusion bien distincte de celle des sencha Japonais, d'un jaune vif fraîche et astringente, aux notes très fruitées. 3/4 min
GU ZANG MAOH JIAN 3015 Riche en vitamine C, huiles essentielles, goût chataigne. 3/4 min


Thés verts armomatisés

1,2,3,.. JE M'EN VAIS AU BOIS 342 Délicieuse balade gourmande que cette association d'arômes cerise, groseille framboise, fraise des bois, cassis myrtille à un thé vert sencha de chine. Quelques groseilles, des morceaux de fraise viennent parfaire un thé irrésistiblement fruité. 3/4 min
BALLASORD 5035 Thé vert Sencha de chine agrémenté d'abricot, d'ananas de prune. Très fruité parsemé de pétales de rose blanches, fleurs de mauve et morceaux de fruits. 3/4 min
CAP VERT 3644 Thé vert sencha de chine, arômes d'ananas, de caramel, de marasquin et d'orange. Ecorces d'orange et pétales de souci. 3/4 min
CERISIER DE CHINE432 Thé vert sencha de chine, arôme de cerise, pétales de rose rouge. 3/4 min
EVERGLAD 5031 Fraîcheur et fruité pour ce thé vert Sencha de chine aromatisé au pamplemousse rose, parsemé d'écorces d'orange. Peut se boire glacé 3/4 min
JARDIN VERT 606 Thé vert sencha de chine, arômes de rhubarbe et de fraise des bois, fleurs de bleuet de pétales d'hélianthe. 3/4 min
MANDARIN JASMIN 307 Thé vert corsé au doux parfum de jasmin et agrémenté de fleurs de jasmin séchées. ce thé convient par excellence à la cuisine chinoise 3/4 min
MELANGE DU PRIEURE 5032 Mélange de thé vert sencha de chine, d'orange, de pêche et de poire. Parsemé de pétales d'hélianthe, écorces d'orange. 3/4 min
NUIT A VERSAILLES 346 Huile essentielles de bergamote, arômes kiwi, pêche jaune, fleur d'oranger, fleur de violette saveurs cultivées avec gourmandises à Versailles depuis le XVIIe siècle, pour ce Sencha de chine parfumé que des pétales de fleurs d'oranger et de bleuet rose complètent. 3/4 min
L'ORIENTAL 5034 Thé vert sencha de chine, richesse des senteurs dans ce mélange d'arômes de fruit agrémenté de morceaux de fruits, parsemé de bleuet multicolore. 3/4 min
TOUAREG 3667 Pour ce peuple berbère, la cérémonie du thé est une manière de montrer l'hospitalité. Il est de tradition de boire 3 tasses de thé à la suite. Les mêmes feuilles sont utilisées 3 fois; Thé vert gunpowder de chine, feuilles de menthe, un arôme naturel de menthe. 3/4 min
SAGA SENCHA 5036 Thé vert sencha de chine, aux fruits rouges et tropicaux. Parfum légèrement fleuri à la saveur surprenante du cerisier. Parsemé de pétales de rose rouge,d'hélianthe et de fleurs de bleuet 3/4 min
SOLEIL VERT 438 Thé vert Sencha de chine, huile essentielle d'orange sanguine, écorce d'orange 3/4 min
THE DE L'ABBAYE 3371 Thé vert du yunnan, arômes mirabelle et caramel. Parsemé de fleurs de souci. Une ambiance de calme et de sérénité pour ce thé vert aux notes subtiles de mirabelle confite 3/4 min
THE DES DEUX CHINOIS 5037 Evocation de la chine ancienne à travers la rencontre de deux chinois. L'un apporta le thé vert sencha, l'autre les fruits (mangue citron vert noix de coco) et les épices (poivre et gingembre). Pétales d'hélianthe et de rose rouge. 3/4 min
THE DES MARQUISES 3125 Les notes de noisettes du Yunnan Vert de chine se mêlent aux saveurs de mûre sauvage, de myrtille, de clémentine et de kola. Ce mélange enrichi de pétales de rose rouge et de fleurs de théier, offre une palette aromatique et de couleurs riches et généreuses à l'image des paysages étonnants des Iles Marquises. 3/4 min
THE DES RIADS 4226 C'est la magie des riads marocains que l'on retrouve avec cet assemblage de Yuannan vert et d'arômes de cannelle, de cardamome, de citron doux et pamplemousse Le piment, les écorces d'orange et les fleurs de pivoine complètent l'évocation de ces jardins secrets. 3/4 min
THE DU TEMPLE D'ANGKOR 4225 Merveilleuses thé vert du Yunnan auquel les arômes de fruits de d'agrumes (citron vert, pomme verte, melon apportent leur fraîcheur sauvage tandis que les pétales de rose rouge rappellent le sourire énigmatique des bouddhas d'Angkor-Vat) 3/4 min
VOLUPTE 5030 Thé vert sencha, huiles essentielles d'orange douce, bergamote de Calabre et citron. Agrémenté d'écorces d'orange, parsemé de pétales d'hélianthe. 3/4 min


Thés noirs armomatisés

ABRICOT TOSCANE 501 Mélange thé de chine non fumé et Ceylan. Un parfum fruité d'abricots de Toscane mûris au Soleil. Agrémenté de morceaux de fruits. 4/5 min.
AGRUMES 315 Huit agrumes composent ce mélange de thés de chine et de Ceylan encore plus fruité : citron doux, citron vert, pamplemousse, orange douce, orange sanguine, mandarine, clémentine, bergamote. Parsemé d'écorces d'orange. A essayer glacé pour l'été. 4/5 min.
AMANDE Amaretti 502 Mélange thé de chine non fumé et Ceylan. Un parfum subtil qui nous rappelle celui des amandiers sauvages. Agrémenté de morceaux d'amandes. 4/5 min.
ANICHAI 3665 Thé noir de chine aromatisé selon une recette indienne. Epices indiennes rehaussées de morceaux de gingembre; clous de girofle, baies rouges et cardamome. Issu d'une longue tradition régionale et familiale, ce mélange d'épices se prépare de nombreuses façons comme toutes les recettes indiennes. Faire bouillir du lait (coupé ou non avec de l'eau) y incorporer le thé, laisser mijoter 5 minutes. Filtrer et ajouter au besoin du sucre. 4/5 min.
BOUGAINVILLE 053 Les thés de chine et de l'île de Ceylan, les fruits de Damas et les senteurs de l'île de France. Arômes abricot, figue, prune, fraise et vanille. Morceaux de fruits. 4/5 min.
CARAMEL TOFFEE 508 Des notes encore plus intenses de caramel Toffee pour ce mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan. Un arôme caramel subtil avec des morceaux de caramel 4/5 min.
CUPUACU Mélange de thé de Chine et Ceylan, arôme Cupuacu, morceaux de fruits. 4/5 min.
BOURBON 052 Mélange thé de chine non fumé et Ceylan. Arômes de vanille et de caramel. 4/5 min.
CERISE NOIRE 511 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Une note très fruitée pour cet arôme de cerise noire. Pétales d'hélianthe. 4/5 min.
CHARLOTTE AU FRUITS 3664 Mélange de thés de chine non fumés et de Ceylan, arômes fruits rouges et biscuit, morceaux de fraise et de caramel. Tout l'univers de la gourmandise dans une tasse de thé 4/5 min.
CHRISTMAS TEA 901 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Aux parfums traditionnels de Noël. L'orange et le caramel domine, ponctués d'une note de marasquin. Agrémenté d'écorces d'orange et morceaux de fruits. 4/5 min.
CITRON VERT 514 Thé de chine non fumé, huile essentielle de citron vert, avec écorces. 4/5 min.
COQUELICOT Gourmand 345 Thés noirs de chine et de ceylan mêlés de pétales de fleurs de pivoine rose et de bleuet, aux arômes coquelicot, biscuit et pâte d'amande. Tantôt bonbon de sucre cuit, tantôt gâteau de nos grand-mères, difficile de choisir parmi ses saveurs, peu importe ce thé est un délice! 4/5 min.
EARL GREY 516 Thés noirs, huiles essentielles de bergamotes. 4/5 min.
EARL GREY SUPERIEUR Pointes Blanches 517 L'Earl Grey supérieur est composé de thés de plus belle qualité (keemun) et parsemé de pointes blanches. Enchante les amateurs grâce à la fine bergamote de Calabre. 4/5 min.
EARL GREY AVEC FLEURS 1992 Même qualité que l'earl grey supérieur, mais parsemé de fleurs de bleuet et d'hélianthe. 4/5 min.
EARL GREY GOUT RUSSE 3450 Mélange de thés de chine non fumés et Ceylan. Huiles essentielles d'agrumes : bergamote de Calabre, orange douce et citron vert d'Italie. Agrémenté d'écorces d'orange et de fleurs de bleuet. 4/5 min.
EASTER TEA 800 Un délicieux mélange de thés de Chine et de Ceylan, arômes de vanille, marasquin chocolat et naranquilla, agrémenté de pétales de rose rouge et fleurs de bleuet. 4/5 min.
FRAMBOISE 521 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arôme de Framboise. 4/5 min.
FRUIT DE LA PASSION 522 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arôme de fruit de la passion et morceaux de fruits. 4/5 min.
GOÛT RUSSE DOUCHKA 525 Le célèbre mélange créé dans les Années 50 par la Société Dammann 4/5 min.
JARDIN BLEU 1993 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arômes rhubarbe et fraise des bois. 4/5 min.
MANGUE 532 Mélange de thé de chine non fumés et Ceylan. Arôme mangue, morceaux de fruits. 4/5 min.
MANGOUSTAN 352 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arôme de mangoustan (fruit d'Asie au goût de pêche ,de poire et de fruit de la passion) morceaux de fruits fleurs de bleuet 4/5 min.
MELANGE DES CHERUBINS 3634 Lorsque les thés de chine non fumés et de Ceylan rencontrent le Chocolat, la noisette et l'orange sanguine, les goûters chers à nos cœurs traversent nos souvenirs. Agrémenté d'écorces d'orange et morceaux d'amandes, parsemé de fleurs de mauve. 4/5 min.
MELANGE MYSTERIEUX 638 Mélange thé de chine non fumé et Ceylan, huile essentielle d'orange sanguine, arômes pêche, fraise et cerise, fleurs de mauve et pétales d'hélianthe 4/5 min.
MURE SAUVAGE 535 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arôme mûre. 4/5 min.
NOËL EN ALSACE 4463 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan, arômes d'agrumes de d'épices de Noël : cannelle, muscade, girofle. Agrémenté d'écorces d'orange et fleurs de bleuet. 4/5 min.
NOËL A LONDRES 1721 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan, arômes de cannelle, vanille, pomme et amande, huile essentielle de gingembre. Pétales de souci, amandes hachées 4/5 min.
NOEL A PARIS 3677 Thés noirs de chine et de Ceylan agrémentés de pétales de bleuet pourpre. Nuances fruitées d'amande et de cerise, relevées d'une pointe d'épices et de gingembre. 4/5 min.
NOËL A PEKIN 2575 Mélange de thé de chine non fumés et chine Jasmin, arômes de fruit de la passion rouge, de mangue et d'ananas, huile essentielle d'agrume. Fleurs de Jasmin 4/5 min.
NOËL A PRAGUE 3192 Mélange de thé de chine non fumé et de Ceylan, arômes de caramel, cacao, pruneau et "vodka", huile essentielle de clémentine. morceaux de caramel fleurs de mauve. 4/5 min.
NOËL EN PROVENCE 2004 Mélange de thés de chine non fumé et Ceylan, arômes de figue, fraise et miel. Agrémenté de pétales d'hélianthe et bleuet, graines de lavande. 4/5 min.
NOËL A SAINT PETERSBOURG 3195 Mélange de thé de chine non fumés et Ceylan, arômes de pomme, poire mirabelle et pêche. Agrémenté de morceaux de fruits et pétales de rose 4/5 min.
NOËL A VENISE 2401 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan, arôme de citron meringué et caramel "toffee". Agrémenté de morceaux de fruits, pétales de rose rouge et fleurs de souci. 4/5 min.
NOËL A VIENNE 1988 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan, arôme de chocolat, abricot et vanille. 4/5 min.
ORANGE DOUCE 540 Thé de chine non fumé, huile essentielle d'orange douce d'Italie et parsemé d'écorces d'orange. 4/5 min.
PAUL ET VIRGINIE 210 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arômes de caramel, cerise, fraise, framboise et vanille. 4/5 min.
PECHE ABRICOTEE 3690 Chine non fumé et Ceylan pour le thé. Le parfum de pêche et d'abricot confère à ce mélange une note acidulée ; morceaux de fruits. 4/5 min.
PECHE DE VIGNE 542 Mélange de thé de chine non fumé et de Ceylan. Arôme pêche de vigne agrémenté de morceaux de fruits. Une saveur subtile pour ce fruit si parfumé. 4/5 min.
POMME D'AMOUR 3635 Pour ce mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan, une ambiance chaleureuse de pomme caramélisée, cuite au four, rehaussée d'une pointe de marasquin ; morceaux de pomme et pétales d'hélianthe. 4/5 min.
QUATRE FRUITS ROUGES 888 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arôme Miel. Arômes Cerise, fraise, framboise, groseilles 4/5 min.
ROSE 550 Thé de chine non fumé, parfumé à l'huile essentielle de rose de Bulgarie 4/5 min.
THE DES CIGALES 3640 Thé du Yunnan, arôme de figue fraîche, huiles essentielles de clémentine et de noix muscade, parsemé de graines de lavande; de souci, de pétales de rose, écorces d'orange 4/5 min.
THE DES POETES 972 Mélange de thé de chine non fumé et de Ceylan. Huiles essentielles de cannelle et de Ceylan et de citron d'Italie. Arômes caramel et pomme ; écorces d'agrumes. 4/5 min.
THE DES SAGES 3452 Mélange de thés (noirs et verts) de chine et Ceylan. Accord fleuri-fruité, riche en parfums de citron, bergamotes, figue fraîche, fleurs de lotus, pointage et écorces d'orange. Parsemé de pétales de rose rouge et rose blanche. 4/5 min.
THE DES TROIS FLEURS 1927 U assemblage de thés de Chine et de Ceylan. Aromatisé à la mirabelle. Des fleurs d'oranger, de jasmin et des pétales de roses rouges construisent une saveur bucolique. Un mélange au parfum estival. 4/5 min.
TROIS FRUITS NOIRS 029 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arômes cassis, mûre sauvage et myrtille. Doux et parfumé un délice. 4/5 min.
VANILLE 553 Mélange de thé de chine non fumé et Ceylan. Arômes vanille. Très doux et sucré. 4/5 min.
VIOLETTE 554 Mélange de thé de chine non fumés et Ceylan. Arôme Violette. 4/5 min.


Infusions

FEU DE CHEMINEE fleurs d'hibiscus, morceau de pommes, écorces de cynorrhodon, écorces d'oranges, arômes cannelle. 5/6min.
PROVENCE fleurs d’hibiscus, écorces de cynorrhodon, morceaux de pommes, écorces d'oranges, arômes abricot et pêches, pétales de fleurs. 5/6 min.


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